Pudim sem leite
6 ovos
2 vidros de leite de côco (400 ml)
2 xíc de açúcar
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador (coe as gemas para tirar a pele). Despeje numa forma de pudim pequena (cerca de 20 cm de diâmetro), caramelada, e asse em banho-maria por uma hora, em forno médio. Desenforme depois de gelado (esquente alguns segundos antes na trempe do fogão para amolecer a calda).